Couves de Bruxelas, aquele vegetal que ou adoras ou detestas. Por mais estranho que possa parecer, eu adoro completamente desde bem pequenina, e o facto de me fazer doer a barriga logo depois de comer, não me faz gostar delas nem um pouco menos.
Como eu normalmente como couves de Bruxelas sozinha, tenho tendência a prepará-las sempre da mesma forma, vezes sem conta. Provavelmente essa será a razão pela qual me sinto tão orgulhosa de vos trazer esta receita hoje. Honestamente, não sei o que me deu, mas sem dúvida que criei a minha segunda salada preferida!
O que vais precisar para fazer esta salada:
- Quinoa
- Couves de Bruxelas
- Limão
- Romã
- Noz de Pecã
- Mostarda
- Mel
- Rebentos de Alfalfa (opcional)
- Óleo de Sésamo
- Queijo Parmezão
- Alho em pó
- Pimentão doce em pó
A primeira coisa a fazer é preparar as couves de Bruxelas. Para isso, pré-aquece o forno a 180ºC/356F. Corta as couves de Bruxelas em quatro partes e, já dentro do pirex, mistura bem com um pouco de sal, alho em pó, pimentão doce em pó e um fio de óleo de sésamo. Leva tudo ao forno por 20 minutos.
Entretanto, também podes ir cozendo a quinoa, para isso segue as instruções na embalagem.
Enquanto as coisas cozinham, podes ir preparando o molho. Para isso é apenas preciso misturar o sumo de meio limão com a quantidade de mostarda e mel que achares necessário até ficar ao teu gosto. Reserva.
Uma vez pronta a quinoa e couves de Bruxelas, dispõem num prato e mistura as sementes de romã, a noz pecã, os rebentos de alfalfa e no topo (vegans virem a cara) podem colocar queijo parmezão ralado.
Rega com o molho previamente feito e aproveita de uma refeição composta, saudável e que os olhos vão comer e chorar por mais!
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